Dieser wunderbare Linseneintopf bringt Abwechslung auf den Tisch. Mit
diesem Rezept wird der deftige Linseneintopf wie aus Omas Küche
hausgemacht gelingen !
Zutaten für 6 Portionen
300 g getrocknete Linsen
1 ½ Liter Einweichwasser
500 g Möhren
100 g Speck
2 Zwiebeln
4 Tomaten
1 Stange Porree
2 EL Butter
2 TL Instant Gemüsebrühe
2-3 Lorbeerblätter
Salz
Pfeffer
Currypulver
Anleitung
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten
Linsen im Wasser über Nacht einweichen. Speck würfeln und im Topf in der Butter anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. Zwiebeln abziehen, würfeln. Lauch waschen, in Ringe schneiden. Möhren putzen, in dicke Scheiben schneiden. Das Gemüse zu dem Speck geben und kurz unter rühren anrösten. Das Ganze mit den Linsen und dem Einweichwasser ablöschen. Gemüsebrühe Instant und Lorbeerblätter hinzugeben. Bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. Eventuell verdunstete Flüssigkeit nachfüllen. Mit den Gewürzen abschmecken. Die Tomaten achteln, unterrühren und den Topf sofort vom Herd nehmen und servieren.
Tipp: Wer es eilig hat, der kann die Einweichzeit umgehen, indem er anstelle der getrockneten Linsen gute Dosenlinsen verwendet.
Rezepte für die schnelle Küche - ohne Gluten und Kuhmilchprodukte – Eine Kochseite nicht nur für Allergiker !
Montag, 13. November 2017
Dienstag, 24. Oktober 2017
Rote-Bete-Kartoffel-Suppe
Rote Bete ist ein wunderbares Lebensmittel und mit Kartoffeln,
Kresse und Joghurt zaubert man daraus ganz schnell eine wunderbare Suppe, die mit ihren vielen Vitaminen unser Immunsystem fördert.
Zutaten für 4 Portionen
6 Kartoffeln
3-4 rote Bete (vorgegart)
2 EL Rapsöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Schälchen Kresse
500 ml Gemüsebrühe
2 TL Senf, glutenfrei
1 EL Kräuteressig
1 TL Muskat
1/2 TL Pfeffer
1 TL Salz
3 EL Sojajoghurt
Anleitung
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten
Kartoffeln waschen, schälen und in ca. 25 Minuten gar kochen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In einem Topf das Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Mit Brühe aufgießen und bei kleiner Temperatur 5 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln und rote Bete in kleine Würfel schneiden und hinzugeben. Kresse waschen, abschneiden und ebenfalls dazugeben. Mit Senf, Kräuteressig, Muskat, Pfeffer und Salz abschmecken. Den Sojajoghurt unterheben und alles grob stampfen.
Tipp: Anstelle der Kresse mit Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch oder Dill zubereiten.
Zutaten für 4 Portionen
6 Kartoffeln
3-4 rote Bete (vorgegart)
2 EL Rapsöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Schälchen Kresse
500 ml Gemüsebrühe
2 TL Senf, glutenfrei
1 EL Kräuteressig
1 TL Muskat
1/2 TL Pfeffer
1 TL Salz
3 EL Sojajoghurt
Anleitung
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten
Kartoffeln waschen, schälen und in ca. 25 Minuten gar kochen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In einem Topf das Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Mit Brühe aufgießen und bei kleiner Temperatur 5 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln und rote Bete in kleine Würfel schneiden und hinzugeben. Kresse waschen, abschneiden und ebenfalls dazugeben. Mit Senf, Kräuteressig, Muskat, Pfeffer und Salz abschmecken. Den Sojajoghurt unterheben und alles grob stampfen.
Tipp: Anstelle der Kresse mit Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch oder Dill zubereiten.
Mittwoch, 27. September 2017
Möhrensuppe mit Ingwer
Eine schmackhafte Möhrensuppe mit Ingwer, insbesondere im Winter als wärmendes Soulfood mit geballter Vitaminzufuhr.
Zutaten für 4 Portionen
400 g Möhre(n)
1 Zwiebel(n)
1 Tomate(n)
2 TL Puderzucker
800 ml Gemüsebrühe
1 Knoblauchzehe
1 Apfel
1 TL Ingwer, gehackt
1/2 TL Currypulver
1 TL Koriander
1/2 TL Pfeffer
1 TL gemahlener Zimt
100 g Sahne
4 EL Butter
Anleitung
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten
Möhren und Zwiebel schälen und klein würfeln. Die Tomate waschen und ebenfalls würfeln.
In einem Topf 1 TL Puderzucker bei schwacher Hitze mit einem EL Butter hell karamellisieren, das Gemüse hinzugeben und kurz andünsten.
Brühe angießen und das Gemüse bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen. Knoblauch schälen und fein würfeln Apfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Apfelviertel in kleine Stücke schneiden. Apfel, Ingwer, Knoblauch, Koriander, Pfeffer, Curry und Zimt zu der Suppe geben. Die Sahne und 3 EL Butter dazu geben, die Suppe mit dem Stabmixer pürieren und weitere 5-10 Minuten garen.
Tipp: Wer mag, legt etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit Kabanossi und Wiener Würstchen hinzu.
Freitag, 16. Juni 2017
Gemüsepfanne
Zutaten für 1-2 Portionen
1 Zucchini
1 gelbe Paprika
1 Tomate
1 Gemüsezwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Kräuter nach Wahl, z.B. Majoran und Petersilie
Anleitung
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Das Gemüse waschen. Die Tomate und Zucchini in Würfel schneiden. Die Paprika halbieren, die Kerne und den Stil entfernen, in Streifen schneiden. Gemüsezwiebel schälen, halbieren und in grobe Ringe schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel anbraten, dann Zucchini und Paprika hinzugeben, 10 Minuten dünsten. Knoblauchzehe und Tomate beigeben, mit Salz und Pfeffer, sowie Kräutern nach Wahl würzen und das Ganze nochmals etwa 8 Minuten mit Deckel köcheln lassen.
1 Zucchini
1 gelbe Paprika
1 Tomate
1 Gemüsezwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Kräuter nach Wahl, z.B. Majoran und Petersilie
Anleitung
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Das Gemüse waschen. Die Tomate und Zucchini in Würfel schneiden. Die Paprika halbieren, die Kerne und den Stil entfernen, in Streifen schneiden. Gemüsezwiebel schälen, halbieren und in grobe Ringe schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel anbraten, dann Zucchini und Paprika hinzugeben, 10 Minuten dünsten. Knoblauchzehe und Tomate beigeben, mit Salz und Pfeffer, sowie Kräutern nach Wahl würzen und das Ganze nochmals etwa 8 Minuten mit Deckel köcheln lassen.
Dienstag, 24. Januar 2017
Hot-Banana-Smoothie
Zutaten für 2 Portionen
4 Datteln
2 Bananen
½ TL Zimtpulver
2 EL Chiasamen
200 ml heißes Wasser
Anleitung
Zubereitungszeit ca. 10 Minuten
Datteln entsteinen und grob zerkleinern. Banane schälen und in Stücke teilen. Alle Zutaten in den Mixer geben und auf hoher Stufe cremig rühren.
Zum Erfahrungsberich 3-Tage-Detox-Smoothie-Kur von Sina Monae
4 Datteln
2 Bananen
½ TL Zimtpulver
2 EL Chiasamen
200 ml heißes Wasser
Anleitung
Zubereitungszeit ca. 10 Minuten
Datteln entsteinen und grob zerkleinern. Banane schälen und in Stücke teilen. Alle Zutaten in den Mixer geben und auf hoher Stufe cremig rühren.
Zum Erfahrungsberich 3-Tage-Detox-Smoothie-Kur von Sina Monae
Erdbeer-Smoothie
Zutaten für 2 Portionen
250 g Erdbeeren
10 Blätter Minze
½ Avocado
10 Cashewkerne
100 ml Kokoswasser
Anleitung
Zubereitungszeit ca. 10 Minuten
Erdbeeren und Minzeblätter waschen. Avocadohälfte aus der Schale lösen und grob zerkleinern. Alle Zutaten in den Mixer geben und auf hoher Stufe cremig rühren.
250 g Erdbeeren
10 Blätter Minze
½ Avocado
10 Cashewkerne
100 ml Kokoswasser
Anleitung
Zubereitungszeit ca. 10 Minuten
Erdbeeren und Minzeblätter waschen. Avocadohälfte aus der Schale lösen und grob zerkleinern. Alle Zutaten in den Mixer geben und auf hoher Stufe cremig rühren.
Apfel-Petersilien-Smoothie
Zutaten für 2 Portionen
2 Äpfel
2 Kiwis
½ Limette
150 g Salatgurke
8 Stiele Petersilie
Anleitung
Zubereitungszeit ca. 10 Minuten
Äpfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Kiwis schälen und vierteln. Gurke waschen und grob zerteilen. Petersilie waschen und mit Stiel grob zerkleinern. Alle Zutaten in den Mixer geben und auf hoher Stufe cremig rühren.
2 Äpfel
2 Kiwis
½ Limette
150 g Salatgurke
8 Stiele Petersilie
Anleitung
Zubereitungszeit ca. 10 Minuten
Äpfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Kiwis schälen und vierteln. Gurke waschen und grob zerteilen. Petersilie waschen und mit Stiel grob zerkleinern. Alle Zutaten in den Mixer geben und auf hoher Stufe cremig rühren.
Möhren-Smoothie
Zutaten für 2 Portionen
3 Möhren
1 Banane
250 ml Mandeldrink
Anleitung
Zubereitungszeit ca. 10 Minuten
Möhren waschen, putzen und grob zerkleiner. Banane schälen und in grobe Stücke teilen. Alle Zutaten in den Mixer geben und auf hoher Stufe cremig rühren.
3 Möhren
1 Banane
250 ml Mandeldrink
Anleitung
Zubereitungszeit ca. 10 Minuten
Möhren waschen, putzen und grob zerkleiner. Banane schälen und in grobe Stücke teilen. Alle Zutaten in den Mixer geben und auf hoher Stufe cremig rühren.
Hot-Salad
Zutaten für 2 Portionen
150 g Kirschtomaten
1 rote Paprikaschote
1 kleine rote Beete (vorgegart)
2 Stangen Staudensellerie
3 Stiele Petersilie
½ Zitrone
200 ml kochend heißes Wasser
Anleitung
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten
Tomaten waschen und halbieren. Paprikaschote halbieren, waschen und grob zerkleinern. Rote Beete vierteln. Staudensellerie waschen und in daumengroße Stücke schneiden. Petersilie waschen, grob zerkleinern. Alle Zutaten in den Mixer geben und auf hoher Stufe cremig rühren.
Bananen-Smoothie
Mango-Smoothie
Zutaten für 2 Portionen
1 Beutel Kamillentee
200 g Ananas
1 Mango
2 EL Flohsamen
Anleitung
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten
Kamillentee mit 200 ml kochendem Wasser aufgießen und 10 Minuten ziehen lassen. Teebeutel entfernen und den Tee abkühlen lassen. Ananas schälen, den Strunk in der Mitte entfernen. Ananas in Stücke schneiden. Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Alle Zutaten in den Mixer geben und auf hoher Stufe cremig rühren.
1 Beutel Kamillentee
200 g Ananas
1 Mango
2 EL Flohsamen
Anleitung
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten
Kamillentee mit 200 ml kochendem Wasser aufgießen und 10 Minuten ziehen lassen. Teebeutel entfernen und den Tee abkühlen lassen. Ananas schälen, den Strunk in der Mitte entfernen. Ananas in Stücke schneiden. Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Alle Zutaten in den Mixer geben und auf hoher Stufe cremig rühren.
Hot-Carrot-Smoothie
Zutaten für 2 Portionen
3 mittelgroße Möhren
1 Stück Ingwer, etwa 1 cm
3 getrocknete Aprikosen
1 TL gemahlene Kurkuma
250 ml kochend heißes Wasser
Anleitung
Zubereitungszeit ca. 10 Minuten
Möhren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Ingwer schälen und ebenfalls zerkleinern. Aprikosen vierteln. Alle Zutaten mit dem heißen Wasser in den Mixer geben und auf hoher Stufe cremig rühren.
3 mittelgroße Möhren
1 Stück Ingwer, etwa 1 cm
3 getrocknete Aprikosen
1 TL gemahlene Kurkuma
250 ml kochend heißes Wasser
Anleitung
Zubereitungszeit ca. 10 Minuten
Möhren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Ingwer schälen und ebenfalls zerkleinern. Aprikosen vierteln. Alle Zutaten mit dem heißen Wasser in den Mixer geben und auf hoher Stufe cremig rühren.
Spinat-Smoothie
Zutaten für 2 Portionen
2 Handvoll Spinat
1 Grapefruit
250 g Salatgurke
1 Stück Ingwer, etwa 1 cm
Anleitung
Zubereitungszeit ca. 10 Minuten
Spinat verlesen und waschen. Grapefruit und Ingwer schälen und in Stücke schneiden. Salatgurke waschen, ebenfalls in Stücke schneiden. Alle Zutaten in den Mixer geben und auf hoher Stufe cremig rühren.
2 Handvoll Spinat
1 Grapefruit
250 g Salatgurke
1 Stück Ingwer, etwa 1 cm
Anleitung
Zubereitungszeit ca. 10 Minuten
Spinat verlesen und waschen. Grapefruit und Ingwer schälen und in Stücke schneiden. Salatgurke waschen, ebenfalls in Stücke schneiden. Alle Zutaten in den Mixer geben und auf hoher Stufe cremig rühren.
Brokkoli-Smoothie
Zutaten für 2 Portionen
1 Apfel
150 g Brokkoli-Röschen
½ Zitrone
Anleitung
Zubereitungszeit ca. 8 Minuten
Apfel waschen, vierteln und vom Kerngehäuse befreien. Brokkoli-Röschen waschen. Zitrone auspressen. Alle Zutaten in den Mixer geben und auf hoher Stufe cremig rühren.
1 Apfel
150 g Brokkoli-Röschen
½ Zitrone
Anleitung
Zubereitungszeit ca. 8 Minuten
Apfel waschen, vierteln und vom Kerngehäuse befreien. Brokkoli-Röschen waschen. Zitrone auspressen. Alle Zutaten in den Mixer geben und auf hoher Stufe cremig rühren.
Süßkartoffel-Smoothie
Montag, 23. Januar 2017
Smoothie mit Datteln
Zutaten für 2 Portionen
1 Apfel
1 Apfelsine
4 Datteln
1/8 Honigmelone
½ Avocado
1 kleine Scheibe Ingwer
ca. 300 ml Wasser
Zum Erfahrungsberich 3-Tage-Detox-Smoothie-Kur von Sina Monae
Anleitung
Zubereitungszeit ca. 10 Minuten
Apfel waschen, vierteln, entkernen. Apfelsine schälen, ebenfalls vierteln. Honigmelone und Avocado auslösen, Ingwer schälen. Alle Zutaten in den Mixer geben und auf hoher Stufe cremig rühren.
Der Smoothie ist nicht nur lecker, sondern macht auch noch satt.
1 Apfel
1 Apfelsine
4 Datteln
1/8 Honigmelone
½ Avocado
1 kleine Scheibe Ingwer
ca. 300 ml Wasser
Zum Erfahrungsberich 3-Tage-Detox-Smoothie-Kur von Sina Monae
Anleitung
Zubereitungszeit ca. 10 Minuten
Apfel waschen, vierteln, entkernen. Apfelsine schälen, ebenfalls vierteln. Honigmelone und Avocado auslösen, Ingwer schälen. Alle Zutaten in den Mixer geben und auf hoher Stufe cremig rühren.
Der Smoothie ist nicht nur lecker, sondern macht auch noch satt.
Abonnieren
Posts (Atom)